Blog - New Max Industrial

A importância da planta-piloto no desenvolvimento de um produto de sucesso na indústria alimentícia

2 meses atrás

Na indústria alimentícia, o desenvolvimento de novos produtos é uma tarefa complexa e desafiadora. Cada novo lançamento requer não apenas criatividade e inovação, mas também uma compreensão profunda dos processos…

Tendências Alimentares para 2024: uma visão abrangente do cenário global e brasileiro

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4 meses atrás

O cenário alimentar está em constante mudança, impulsionado por fatores como inovação, mudanças nas preferências dos consumidores e, mais recentemente, uma crescente conscientização sobre a sustentabilidade e a saúde. Com…

Defumação de alimentos e sua jornada histórica na culinária

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4 meses atrás

A defumação de alimentos, prática culinária com raízes profundas na antiguidade, representa uma técnica que transcendeu sua função inicial de preservação para se tornar uma forma de arte gastronômica. Ao…

Benefícios para a saúde e o mercado em crescimento dos alimentos funcionais

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4 meses atrás

Nos últimos anos, tem havido um crescente interesse e demanda por alimentos que vão além de simplesmente fornecer nutrientes básicos. Esses alimentos, conhecidos como alimentos funcionais, são projetados para oferecer…

Aromas salgados personalizados: uma experiência única para o seu paladar!

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4 meses atrás

Você já parou para pensar como seriam os alimentos se pudéssemos personalizar seus aromas? Imagine saborear um prato cujo cheiro fosse especialmente criado para agradar o seu paladar. Com o…

Tendências globais de consumo para 2023

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10 meses atrás

O crescimento da tecnologia, a busca por produtos cada vez mais personalizados e as incertezas do futuro: conheça as Tendências Globais de Consumo para o ano de 2023! Acompanhando de…

Tendências globais de alimentos e bebidas para 2023

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10 meses atrás

Mais do que nunca, existe a procura por alimentos e bebidas funcionais inovadoras. Neste ano, identificamos que o foco e a produtividade representarão os principais benefícios mentais e de bem-estar…

O impacto da análise sensorial no sucesso de um produto

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10 meses atrás

Você já parou para pensar em como nossos sentidos são utilizados, definindo sensações ao ingerir um alimento ou bebida e interferindo em nossas escolhas do dia a dia? O estudo…

Corante natural do urucum e sua versatilidade

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10 meses atrás

A semente do urucum permite diversas possibilidades de aplicações em alimentos, bebidas, cárneos, snacks, cosméticos, produtos farmacêuticos e nutracêuticos. O urucum é rico em substâncias benéficas à saúde. Neste conteúdo…

Shelfmax: a solução para shelf life em produtos cárneos da New Max

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10 meses atrás

Um dos grandes desafios da indústria de carnes é a estabilidade da qualidade durante todo o tempo de prateleira dos produtos. Mas afinal de contas, você conhece o significado do…