La semilla de achiote tiene muchas aplicaciones posibles en alimentos, bebidas, carne, aperitivos, cosméticos, productos farmacéuticos y nutracéuticos. nutracéuticos. La bija es rica en sustancias beneficiosas beneficiosas. En este contenido del blog, le presentaremos en detalle La producción verticalizada de achiote de New Max Industrial y su aplicación a los más variados mercados¡!
Conozca al nuevo Max Industrial
New Max Industrial es todo innovación. Con una infraestructura completa y altamente tecnológica, estamos presentes en la industria alimentaria desde 1992, entre los líderes nacionales en la producción de aromas, aditivos, colorantes naturalessoluciones integradas, especias, condimentos y muchas otras soluciones.
Nuestro método de trabajo cooperativo, combinado con los conocimientos técnicos y una fuerte inversión en investigación y desarrollo garantizan la creación productos capaces de representar nuestros fundamentos y directrices. Como parte integrante de nuestro Sistema de Calidad, aplicamos programas para evaluar y reducir los riesgos relacionados con la seguridad alimentaria, con el objetivo de mejorar continuamente nuestros procesos y garantizar el cumplimiento de los requisitos legales y reglamentarios.
Como complemento a nuestro compromiso de ofrecer siempre lo mejor, contamos con Food Seguridad Alimentaria Certificación 22000 (FSSC 22000): un sistema de certificación reconocido internacionalmente y aplicable a los sistemas de seguridad alimentaria, con el objetivo de garantizar la producción de alimentos seguros.
¿Cuáles son las Funciones de Corantes?
Uno de los sentidos más utilizadoss a la hora de elegir un alimento es la vista. Este sentido identifica organolépticos como el color y el aspecto, determinando si el alimento les atrae o les repele, ayudando así en la decisión de compra.
Por lo tanto, los colorantes se utilizan para numerosos fines, tales como
- Mantenimiento del colorante alimentario;
- Prevención de la degradación durante la transformación, el almacenamiento y el transporte;
- Realza el color natural de los alimentos;
- Añadir colorante a los productos.
Los colorantes utilizados pueden ser de origen natural o sintético, según la legislación que se aplique a cada producto en cuestión. Algunas investigaciones han demostrado la toxicidad de algunos colorantes artificiales, lo que ha llevado a los organismos responsables de varios países a restringir o incluso prohibir su uso. Además, los consumidores son cada vez más exigentes, buscan alimentos más sanos y prefieren alimentos con aditivos e ingredientes más sencillos y fáciles de entender (movimiento limpio). clean etiqueta).
Hoy en día, existe hoy en día, existe un gran movimiento por parte de las industrias para reformular sus productos, eliminando ingredientes artificiales y e sustituyéndolos por productos naturalescomo en el caso del Colorante Natural Urucum.
Producción Verticalizada de Nuevos Max
Fabricamos y suministramos colorantes naturales Urucum para las industrias cárnica, alimentaria, cosmética y farmacéutica, nutracéuticosy muchos muchos muchos otros. Con uno de los colorantes naturales más solicitados del mundo, los derivados del achiote incluyen productos en productossuspensión suspensioness, colorantes líquidos solubles en agua y colorantes en polvo.
Para obtener una coloración natural de Urucum con altos niveles de calidad, es necesario prestar especial atención mientras las semillas están todavía en el campo, garantizando una manipulación y un procesamiento adecuados.
Con una producción vertical, contamos con más de 800 hectáreas de plantaciones propias y producimos toneladas de achiote cada año. Supervisamos todo el proceso de plantación, cosecha, secado y procesamiento de nuestras semillas, garantizando la máxima calidad del producto final.
Ofrecemos al mercado soluciones en Suspensiones Oleosas, Corante Líquidos Hidrosolubles e Corantes en Pó. Echa un vistazo a cada uno de ellos en detalle a continuación.
Suspensiones oleosas
- Suspensión oleosa Urucum
Descripción: Suspensión viscosa de color naranja naranja de color naranjao. Colorante natural extraído de las semillas de achiote, en suspensión en aceite vegetal.
Concentración: máx. 10%.
Solubilidad: Dispersable en aceite.
Aplicación: Quesos, aperitivos, pasta, productos de panadería, mezclas de condimentos, mantequillas y margarinas.
- Suspensión oleosa de curcumina
Descripción: Suspensión viscosa de color amarillo brillante. Colorante natural extraído de la cúrcuma, suspendido en aceite vegetal.
Concentración: máx. 15%.
Solubilidad: Dispersable en aceite.
Aplicación: Productos de panadería, lácteos y condimentos.
- Mezcla Bixina + Curcumina
Descripción: Mezcla de colorantes naturales extraídos de la cúrcuma y el achiote, suspendidos en aceites vegetales.
Colores: amarillo - naranja
Solubilidad: Dispersable en grasas.
Aplicación: Margarinas, mayonesas, mezclas para pasteles, grasas, quesos, aperitivos extruidos, etc.
- Bixina + Curcumina + Betacaroteno
Descripción: Mezcla de colorantes naturales extraídos de la cúrcuma, el achiote y el betacaroteno natural en suspensión en aceite vegetal.
Colores: tonos anaranjados.
Solubilidad: Dispersable en grasas.
Aplicación: Margarinas, mayonesas, mezclas para pasteles, grasas, quesos, aperitivos extruidos, etc.
Colorantes líquidos solubles en aguacolores
- Cúrcuma Soluble en agua
Descripción: Suspensión viscosa de color amarillo brillante. Colorante natural extraído de la cúrcuma.
Concentración: máx. 8%.
Solubilidad: Soluble en agua.
Aplicación: Yogur, bebidas lácteas y productos de panadería.
- Norbixin Norbixin Líquido
Descripción: Líquido marrón oscuro obtenido de la semilla del achiote, que proporciona tonos amarillos/naranjas.
Concentración: máx. 10%.
Solubilidad: Soluble en agua.
Aplicación: Productos de panadería, embutidos, panes, tripas, cereales, quesos, confitería, helados, aperitivos, etc.
- Mezcla de Norbixin + Carmín
Descripción: Mezcla alcalina estabilizada de colorantes naturales extraídos de las semillas de cochinilla y achiote.
Colores: naranja - naranja rojizo
Solubilidad: Soluble en agua.
Aplicación: Productos de panadería, embutidos, panes, tripas, cereales, quesos, confitería, helados, aperitivos, etc.
Polvo colorante
- Bixin Polvo
Descripción: Polvo con partículas de tamaño irregular de color marrón anaranjado.
Concentración: máx. 10%.
Solubilidad: Soluble en solución alcalina calentada, insoluble en agua.
Aplicación: Embutidos, quesos, alimentos procesados, aperitivos, pasta, productos de panadería, mezclas de condimentos, mantequillas y margarinas.
- Norbixina Polvo
Descripción: Polvo marrón oscuro obtenido de la semilla del achiote. Proporciona un color amarillo/marrón.
Concentración: máx. 40%.
Solubilidad: Soluble en solución alcalina.
Aplicación: Panadería, confitería, helados, carne, bebidas lácteas y queso.
- Norbixina Polvo Soluble en agua
Descripción: Polvo anaranjado obtenido de la semilla de achiote. Proporciona un color amarillo/marrón.
Concentración: máx. 15%.
Solubilidad: Dispersable en grasas.
Aplicación: Embutidos y carnes procesadas, bebidas lácteas, quesos, mezclas de condimentos, aperitivos, mezclas para pasteles, etc.
- Mezcla Polvo Bixin + Curcumena
Descripción: Mezcla de cúrcuma obtenida del rizoma y bixina obtenida de la semilla de achiote.
Colores: amarillo y naranja.
Solubilidad: Dispersable en grasas.
Aplicación: Margarinas, mayonesas, mezclas para pasteles, grasas, quesos, aperitivos extruidos, etc.
- Curcumina en polvo
Descripción: Polvo amarillento extraído de la cúrcuma.
Color: amarillo
Solubilidad: Dispersable en masa.
Aplicación: Pastas y productos horneados.
Si está interesado en obtener más información sobre el colorante natural Urucum de New Max Industrial y sobre cómo podemos ayudarle, póngase en contacto con nosotros. nosotros. Nuestro técnico comercial esestá dispuesto a proporcionar información detallada sobre todos los nuestros productos y soluciones¡!
